Tags
afvallen, aubergine, champions, citroen, courgette, dieet, gebakken, gerooktezalm, gezond, keto, ketogeen, ketose, kha, koolhydraat arm, koolhydraatbeperkt, leefwijze, lekker, makkelijk, prei, rroerrbakgrroenten, snel, zalm
Zo lekker!
Leuk is het wanneer je deze leefwijze wat onder de knie krijgt, om meer en meer te gaan experimenteren.
Zo ben ik al gek op de combi met Aubergine en Champions, nu had ik er ook nog courgette en prei bij gedaan. Omdat het allemaal vrij flauwe groenten zijn, combineren ze heel mooi met de zalm en dat beetje citroen, daardoor komen de smaken veel meer tot hun recht en is het echt aan te raden om dit een keer te koken!
Ik vond het zelf erg lekker!
Recept
Voor 2 personen
- 1/2 e Aubergine , in plakken van 7mm en dat in blokjes
- 1/2 e Courgette, in plakken van 7mm en dat in blokjes
- 1/2 e doosjes Champions in plakjes
- 1/2 e Prei in ringen
- 200 gram gerookte Zalm in plakken (gesneden in epen van ongeveer 1 cm)
- 100 gram Roomkaas
- 100 ml Slagroom
- 1/2 Citroen uitgeknepen ( Het sap dus )
- zout
- peper
Snijd de Aubergine, Courgette en Champions en doe deze in een pan met wat neutrale olijfolie of kokosolie, gebruik zoveel olie dat als je het omhusselt alles geraakt is. doe daarna zout er over , dit brengt niet alleen smaak, maar zorgt ook dat de Champions en Aubergine lekkerder gaar baken.
Bak dit lekker door tot het goed gaar is. Dan bak je 2 min de Pei mee en voeg je de Roomkaas erbij. Dit goed omroeren tot de kaas gesmolten is. Dan voeg je de slagroom toe en de in repen van 1 cm gesneden zalm. Dit roer je door en besprenkel je op het einde met de citroen, daarna nog even op je smaak brrengen met peper en zout en het eten is klaar.
Ik hoop dat je het net zo lekker vind als ik!
Liefs Louise
